Brood recepten

Zelf brood maken schrikt veel mensen af, en dat is nergens voor nodig: geen kneedmachine, geen bakvorm, geen thermometer. Wat je wel nodig hebt is tijd, en dan vooral tijd waarin je niets doet. Deeg dat langzaam en koel rijst krijgt smaak; deeg dat je met veel gist in een uur opjaagt, smaakt naar gist.