Alle recepten

Franse uiensoep met Gruyère kaas

★★★★★ Beoordeling 5 uit 5, 1 stem. 5 Bereidingstijd 1 uur 30 min Soep

Acht ons uien die rustig een uur staan te bruinen, daarna bouillon erbij en een plak stokbrood met Gruyère eroverheen. Het kost tijd, geen moeite. Pasta met gehaktballetjes in paprika-tomatensaus

★★★★★ Beoordeling 4,5 uit 5, 2 stemmen. 4,5 Bereidingstijd 45 min Pasta

Dit recept voor pasta met gehaktballetjes in paprika-tomatensaus is altijd een succes! Door het toevoegen van gegrilde paprika aan de tomatensaus, is de saus wat zoeter dan je kent van gewone tomatensaus. Pasta alla Norma met zachte aubergine uit de oven

Bereidingstijd 45 min Pasta nog niet beoordeeld

Ik ben gek op dit recept voor Pasta alla Norma: in wezen goed gegaarde, zachte aubergine in tomatensaus. Voorheen vond ik het een crime om de aubergine echt goed zacht en gaar te krijgen. Snelle Roti Masala met kip

★★★★★ Beoordeling 5 uit 5, 1 stem. 5 Bereidingstijd 50 min

Dit heerlijke recept voor snelle Roti Masala met kip is idéaal voor doordeweekse dagen, en daarom ook een van mijn favoriete recepten. Door het gebruik van krieltjes en kant-en-klaar roti-vellen bespaar je jezelf aanzienlijk wat tijd. Pasta Carbonara, hét originele recept (Spaghetti alla Carbonara)

★★★★★ Beoordeling 4,4 uit 5, 21 stemmen. 4,4 Bereidingstijd 30 min Pasta

De originele pasta carbonara (Spaghetti alla Carbonara) is één van de bekendste pastagerechten, maar wordt zelden echt goed klaargemaakt. Sommige mensen voegen bijvoorbeeld room toe, terwijl dit absoluut niet in een echte pasta carbonara thuishoort! Zelf gazpacho maken

★★★★★ Beoordeling 5 uit 5, 1 stem. 5 Bereidingstijd 20 min Soep

Het is zomer en om boven een heet fornuis te staan met deze temperaturen is niet altijd een pretje. Ik was toe aan iets nieuws met zo min mogelijk inspanning en vond het juiste recept: We gaan zelf gazpacho maken! Asperges op Limburgse wijze

Bereidingstijd 45 min nog niet beoordeeld

Traditioneel worden witte asperges in Limburg geserveerd met gekookte aardappelen, gekookte ham, hard gekookt ei en gesmolten boter. Dit recept voor asperges op Limburgse wijze komt wederom van ons moeder, dus een betrouwbare Limburgse bron! Spinazietaart met Feta (Spanakopita)

★★★★★ Beoordeling 4,8 uit 5, 4 stemmen. 4,8 Bereidingstijd 55 min Quiche

Ik heb dit recept van Jamie Oliver echter al een paar keer gemaakt, maar deze spinazietaart met feta is altijd een succes! Mede door zijn handige manier om een bodem van filodeeg te maken, die je met behulp van bakpapier naar de pan kan overbrengen. Zelf lasagne maken: Lasagne Bolognese

★★★★★ Beoordeling 5 uit 5, 5 stemmen. 5 Bereidingstijd 3 uur 40 min Pasta

Lasagne komt in vele vormen en soorten. Ik ben zelf een groot fan van de lasagne, maar word helaas vaak genoeg teleurgesteld. Veel mensen maken de lasagne uit een pakje en dat is zo ontzettend zonde! Zomerse couscoussalade

Bereidingstijd 40 min Salade nog niet beoordeeld

Met couscous kun je namelijk alle combinaties maken. Het is makkelijk te bereiden en je kiest eigenlijk zelf wat je er lekker bij vindt. Ik ging voor deze vrolijke, gezonde en zomerse couscoussalade. Risotto met gerookte zalm, spinazie & geitenkaas

★★★★★ Beoordeling 5 uit 5, 2 stemmen. 5 Bereidingstijd 30 min Risotto

Afgelopen zaterdag maakte ik deze vrij eenvoudige risotto met gerookte zalm. Hij viel zeer in de smaak, dus deze ga ik vaker maken! Gnocchi met spekjes en broccoli

★★★★★ Beoordeling 5 uit 5, 1 stem. 5 Bereidingstijd 30 min Pasta

Een heel simpel en lekker recept. Met gnocchi kun je veel variëren en dat maakt het een erg mooi product. Deze gnocchi met spekjes kreeg ik ooit voorgeschoteld van mijn goede Italiaanse vriend Pietro. Zelf hamburgers maken (Spiff burgers)

★★★★★ Beoordeling 5 uit 5, 5 stemmen. 5 Bereidingstijd 38 min

In de zomer ontsteken wij met grote regelmate mijn Weber BBQ. Één van de grote succesnummers die we hierop maken zijn toch wel de zogenoemde 'Spiff burgers'. Lekker zelf hamburgers maken van rundergehakt en dan op smaak brengen met kruiden. Zelf croutons maken in de oven

★★★★★ Beoordeling 5 uit 5, 1 stem. 5 Bereidingstijd 20 min

Deze croutons zijn super lekker als bijgerecht. Het kan bij pasta's, soepen, vlees en visgerechten. Gerechten waarmee je de saus kunt opsnoepen samen met de croutons. Risotto met paddestoelen en varkenshaas

Bereidingstijd 50 min Risotto nog niet beoordeeld

Dit recept voor risotto met paddestoelen is gebaseerd op een recept voor 'risotto funghi' dat ik een tijd terug bij de FoodWeLove-box kreeg. De FoodWeLove-box is een maandelijkse verrassingsbox met allerlei culinaire producten en recepten die je elke maand thuisgestuurd kunt krijgen. Pompoensoep met spekjes

★★★★★ Beoordeling 4,6 uit 5, 5 stemmen. 4,6 Bereidingstijd 50 min Soep

Deze pompoensoep met spekjes is een een ideale soep voor in de herfst of winter. Iedereen heeft wel zijn eigen versie, maar niet iedereen vindt hem lekker.  Ik kreeg van mijn goede kennis Bart een tijdje terug deze soep voorgeschoteld en was erg te spreken over de smaak. Quiche met geitenkaas, groene asperges, tomaat & tijm

★★★★★ Beoordeling 5 uit 5, 11 stemmen. 5 Bereidingstijd 1 uur 30 min Quiche

De laatste tijd is deze quiche met geitenkaas mijn favoriete quiche. Voorheen ging ik altijd voor het gemak en gebruikte ik kant-en-klaar deeg voor hartige taart of bladerdeeg, maar zelf quichedeeg maken blijkt ook helemaal niet zoveel werk! Zelf quichedeeg maken: basisrecept voor quichedeeg

★★★★★ Beoordeling 5 uit 5, 4 stemmen. 5 Bereidingstijd 1 uur 40 min Quiche

Dit is mijn basisrecept voor quichedeeg. Zelf quichedeeg maken is veel lekkerder dan kant-en-klaar deeg en het is ook helemaal niet moeilijk. Curry met kip 'tikka masala'

★★★★★ Beoordeling 5 uit 5, 1 stem. 5 Bereidingstijd 45 min

Sommige koude druilerige zondagen vragen om echt comfort food, zeker als je de avond tevoren toch iets te lang in de kroeg bent blijven hangen. Vandaag maakte ik dan ook deze makkelijke, maar toch zeer smakelijke, curry met kip van Jamie Oliver.  Pizza Funghi (pizza met champignons)

★★★★★ Beoordeling 5 uit 5, 1 stem. 5 Bereidingstijd 25 min Pizza

Dit heerlijke recept voor pizza funghi is eenvoudig te maken en een van de populairste pizza varianten. Wil je zelf een pizza naar eigen inzicht beleggen? Ga dan naar het recept voor zelf pizza maken. Tiramisu op moeders wijze

Bereidingstijd 2 uur 25 min nog niet beoordeeld

Misschien wel een van de eerste Italiaanse gerechten die ik in mijn leven geproefd heb! Hierbij het recept voor Tiramisu zoals mijn moeder die maakt. Kiprolletjes met pesto

★★★★★ Beoordeling 5 uit 5, 3 stemmen. 5 Bereidingstijd 45 min

Velen van ons zijn gek op kip. Wij ook. Maar we wilden eens wat anders dan de standaard drumstick of kipfilet. Toen kwamen we dit recept van kiprolletjes met pesto tegen in de Allerhande en wilden dat wel eens uitproberen. Zelf focaccia maken

★★★★★ Beoordeling 5 uit 5, 5 stemmen. 5 Bereidingstijd 1 uur 35 min Brood

Onze eerste poging tot het bakken van brood met de KitchenAid. Een Italiaans plat brood: Focaccia. De deegbodem van focaccia is te vergelijken met die van een pizza, maar dan een stuk dikker. Salade Caprese (buffelmozzarella, tomaat en pesto)

Bereidingstijd 20 min Salade nog niet beoordeeld

Even een snelle Italiaanse salade voor zo'n warme avond als vandaag: Salade Caprese. Deze salade wordt in Italië als voorgerecht gegeten en soms ook wel Insalata Tricolore genoemd. Gevulde forel met salie & parmaham

Bereidingstijd 20 min nog niet beoordeeld

De impulsaankoop van deze week waren twee mooie forellen bij de visboer. Al vaak bereid in aluminiumfolie op de BBQ, maar op welke Italiaanse manier zijn ze eigenlijk ook nog te bereiden? Krieltjes uit de oven met Rozemarijn & Knoflook

★★★★★ Beoordeling 4,9 uit 5, 23 stemmen. 4,9 Bereidingstijd 35 min

Deze krieltjes uit de oven zijn bijgerecht dat vrijwel bij iedereen een succes zal zijn. Het kan bij allerlei soorten gerechten, zowel vlees, vis of zelfs een salade. Bolognesesaus, hét originele recept (Ragù alla Bolognese)

★★★★★ Beoordeling 4,8 uit 5, 95 stemmen. 4,8 Bereidingstijd 3 uur Pasta

Het lijkt soms wel of iedereen denkt dat bolognesesaus een tomatensaus is, maar dat is het juist niet. Het is juist een vleessaus. Zelf mayonaise maken

★★★★★ Beoordeling 5 uit 5, 1 stem. 5 Bereidingstijd 15 min Saus

Soms heb je van die dagen, net als je het nodig hebt, is de mayonaise op. Maar geen nood! Het is werkelijk dood simpel om het zelf te maken. Spaghetti met salami

★★★★★ Beoordeling 5 uit 5, 1 stem. 5 Bereidingstijd 30 min Pasta

Hou je van een hartige en stevige pasta? Dan is deze spaghetti met salami wellicht iets voor jou! Deze pasta gaat goed samen met een krachtige rode wijn: Cabernet Sauvignon / Shiraz. Risotto met courgette, citroen en scampi’s

Bereidingstijd 45 min Risotto nog niet beoordeeld

Dit recept voor risotto met courgette van Etenbloggers collega's Filet pur keek mij nu al tijden zo lekker aan. Opgeslagen tussen mijn recepten kwam deze vandaag plots weer tevoorschijn. Zelf pizza maken: Recept voor pizzadeeg

★★★★★ Beoordeling 4,3 uit 5, 6 stemmen. 4,3 Bereidingstijd 1 uur 5 min Pizza

Hierbij geef ik je mijn basisrecept voor het maken van een simpele pizzabodem. Hiermee kun je in een handomdraai zelf pizza maken! Spaghetti alla Vongole (met venusschelpen)

★★★★★ Beoordeling 5 uit 5, 1 stem. 5 Bereidingstijd 55 min Pasta

Tijdens een bezoekje aan de Hanos horecagroothandel in Eindhoven viel mijn oog op een zakje verse Vongole (venusschelpen). Die moest dus mee voor een goede pasta: Spaghetti alla Vongole! Zelf pesto maken

Bereidingstijd 15 min Saus nog niet beoordeeld

Nadat je eenmaal goede zelfgemaakte pesto hebt geproefd zul je niet snel meer teruggrijpen naar de fabriekspesto. In het vervolg ga je dus altijd zelf pesto maken! Zelf pesto maken vraagt om de beste ingrediënten!