Italiaans

Tiramisu op moeders wijze

Name: Tiramisu op moeders wijze
Prep time: 2 h 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 250 g mascarpone kaas; 125 cl sterke koffie; 2 eierdooiers; 1 eiwit; 50 g poedersuiker; 1 eetlepel Amaretto; 100 g lange vingers (20 stuks); 2 eetlepels cacaopoeder

2 uur 25 min 6 porties

Laatst bijgewerkt op 8 augustus 2024

Direct naar het recept ↓

Gekopieerd

Misschien wel een van de eerste Italiaanse gerechten die ik in mijn leven geproefd heb! Hierbij het recept voor Tiramisu zoals mijn moeder die maakt. Hiermee kun je zelf een erg lekkere Tiramisu maken.

Tiramisu op moeders wijze

voorbereiden: 2 uur 25 min
totaal: 2 uur 25 min
porties: 6

Ingrediënten

6 porties

250 g mascarpone kaas
125 cl sterke koffie
2 eierdooiers
1 eiwit
50 g poedersuiker
1 eetlepel Amaretto
100 g lange vingers (20 stuks)
2 eetlepels cacaopoeder

Bereiding

Koffie makenMaak sterke koffie en laat afkoelen.
Eiwit stijf kloppenKlop eiwit stijf in kom, doe 1 eetlepel poedersuiker erbij. En nu weer stijf kloppen
Dooier schuimig kloppenIn een ander kom een eidooier plus de rest van de poedersuiker tot schuimig kloppen.
Mascarpone en amarettoMascarpone plus Amaretto toevoegen en tot egale massa kloppen. Alles bij het stijve eiwit voegen.
Lange vingers door de koffieKoffie (afgekoeld) in een diep bord schenken en de helft van de lange vingers er doorheen wentelen. Deze kun je op het bord leggen.
Eerste laag mascarponeDe helft van het mascarpone mengsel over de lange vingers verdelen.
Tweede laagHaal nu de rest van de lange vingers door de afgekoelde koffie en plaats deze er bovenop.
Glad strijkenDan de rest van het mascarpone mengsel eroverheen verdelen en glad strijken.
Laten opstijven2 à 4 uur in de koelkast laten opstijven.
Bestrooien met cacaoVoor serveren bestrooien met cacao.