In de zomer ontsteken wij met grote regelmaat mijn Weber BBQ. Één van de grote succesnummers die we hierop maken zijn toch wel de zogenoemde 'Spiff burgers'. Lekker zelf hamburgers maken van rundergehakt en dan op smaak brengen met kruiden. Daarna mooi afgrillen op de Weber, met het toevoegen van nog wat rookmot op de kolen krijg je ook nog een rokerige grillsmaak. Wat ons betreft dé perfecte hamburger! Dus ga eens zelf hamburgers maken!

Vorige week, op een vrij frisse vrijdagavond die niet echt te omschrijven viel als perfect BBQ weer, maakten wij als alternatief deze hamburgers in een gietijzeren grillpan. Om wel een beetje rokerige smaak te krijgen voegden wij wat gerookt paprikapoeder toe aan het rundergehakt.

Hoe kan je het beste de hamburgers vormen?

Ik ga er vanuit dat je (net als ons) geen hamburgerpers hebt. Een goede tip is dan ook het gebruiken van de deksel van een blik Jodenkoeken! Je pakt het deksel en doet huishoudfolie aan de binnenkant zodat de hamburger niet blijft plakken. Daarna doe je 1/4 (ongeveer 125 g) van het op smaak gebrachte gehakt in het deksel en drukt dit stevig aan. Zo vorm je een mooie ronde én stevige hamburger!